Weekend kojarzy mi się tylko z powolnym porankiem, długimi spacerami i czasem spędzonym ze znajomymi i rodziną. Wtedy też wyjątkowo jemy razem śniadania, więc staram się nimi rozpieszczać mojego męża, ale też i siebie. Placuszki twarogowe z sezonowymi owocami to idealny pomysł na taką poranną słodką rozpustę. Nie byłabym sobą gdybym tego dania nie rozłożyła w głowie na czynniki pierwsze, jeżeli chodzi o makroskładniki. Placuszki składają się z porcji białka, węglowodanów złożonych, witamin i dużej porcji błonnika – brzmi idealnie 🙂

Składniki na około 15 placuszków:

• Jajka 2 szt
• Mąka owsiana 1 szklanka
• Mleko roślinne 1/3 szklanki
• Proszek do pieczenia ½ łyżeczki
• Ksylitol 1 łyżeczka
• Ser twarogowy 200 g
• Olej kokosowy 2 łyżki
• Owoce – ja użyłam jabłek

Przygotowanie :

Jajka utarłam z ksylitolem, dodałam mąkę oraz proszek. Zmiksowałam dodając powoli mleko i olej. Na koniec dodałam do ciasta rozdrobniony twaróg i wymieszałam. Smażyłam na patelni bez dodatku tłuszczu. Gdy wylałam placuszki na patelnie wbiłam w nie pokrojone kawałki jabłek. Smażyłam z dwóch stron.